Somos lo que comemos, creo que al respecto no se puede albergar ninguna duda. Pero, ¿qué comemos?. ¿Realmente sabemos de donde provienen los alimentos que ingerimos, y que pasan a fomar parte de nosotros?.   ¿Qué importante, no?, parte de nosotros. Por eso prestar un poco de atención a nuestra alimentación no está de más.
Así, informaros de que existen élites superadineradas que juegan con nuestros alimentos para enriquecerse más, a costa de nuestra salud. Juzgad por vosotros mismos, y decidid si las AMAP son una buena opción para todos.

Por todo ello, recomendamos el visionado del que quizás es el mejor documental sobre los transgénicos hasta ahora.

“Pour changer, échange”(Para cambiar, intercambiemos)

http://selcocagne.org (Toulouse)

“Un SEL, ¿qué es?:

Es un sistema que permite intercambiar saberes, bienes y servicios, en función de las necesidades, de la disponibilidad y del saber hacer de cada uno en el seno de un grupo local.

No es un TRUEQUE directo, es un sistema de intercambios multilateral.

¿Cómo se hacen los intercambios?

Ellos se hace de grado en grado, por medio de una unidad local de cuenta: el grano de sal, basado en tiempos pasados, en el trabajo efectuado, el valor de uso y no el valor mercantil: en Toulouse al grano de sal se le llama “cocagne”, en Paris “le piaf”, en Burdeos “le Bouchon”…

¿Qué quiere decir “cambio multilateral”?

Jacques mantiene el jardín de María y recibe 90 granos.

Marie cuida los hijos de Pascale y recibe 80 granos.

Pascale pone al día el anuario de la Asociación y recibe 300 granos.

Más tarde, durante una bolsa de intercambio, Pascale se hará junto a Jacques con una mesa por 100 granos.

“Para una agricultura campesina local en la que la vocación es de alimentar a los hombres, dentro del respeto al medio ambiente y a los recursos naturales.

Hoy ejercer el derecho de elegir a quiénes nos alimentan, es mantener y reinstalar a los campesinos locales y su derecho a vivir dignamente.

Y he aquí que viene una exigencia, una urgencia para nosotros y las generaciones futuras.

Más preciso: ¿qué es una AMAP?.

Una AMAP es una cooperación entre un grupo de ciudadanos y un productor, gracias a un compromiso elaborado en común durante varias estaciones del año, alrededor de las producciones de la granja: legumbres, carnes, cereales…

Los consumidores se comprometen a comprar por adelantado partes que se producen en la tierra, asegurando al campesino una renta equitativa para su trabajo.

Los campesinos se comprometen a practicar una agricultura sana y de calidad sin pesticidas, herbicidas y abonos sintéticos preservando los recursos naturales (sol, agua, biodiversidad).