“Para una agricultura campesina local en la que la vocación es de alimentar a los hombres, dentro del respeto al medio ambiente y a los recursos naturales.

Hoy ejercer el derecho de elegir a quiénes nos alimentan, es mantener y reinstalar a los campesinos locales y su derecho a vivir dignamente.

Y he aquí que viene una exigencia, una urgencia para nosotros y las generaciones futuras.

Más preciso: ¿qué es una AMAP?.

Una AMAP es una cooperación entre un grupo de ciudadanos y un productor, gracias a un compromiso elaborado en común durante varias estaciones del año, alrededor de las producciones de la granja: legumbres, carnes, cereales…

Los consumidores se comprometen a comprar por adelantado partes que se producen en la tierra, asegurando al campesino una renta equitativa para su trabajo.

Los campesinos se comprometen a practicar una agricultura sana y de calidad sin pesticidas, herbicidas y abonos sintéticos preservando los recursos naturales (sol, agua, biodiversidad).

Las AMAP, ¿Son nuevas?

No, hace más de cuarenta años nacía en Japon el primer “TEIKEI”, traducido es: “poner el rostro del granjero en la alimentación”. Este tipo de cooperación productor-consumidor se extendió a numerosos países de Europa y América del Norte. Los canadienses tienen sus “granjas de Familia”.

En Francia, la primera AMAP nació en 2001, en Aubagne, iniciada por Daniel y Denise Vouillon, horticultores de Olliouses; después numerosas AMAP son creadas en el territorio por grupos de ciudadanos.

Reunir o crear una AMAP es:

• Asegurar al campesino una renta que le haga vivir dignamente.

• Respartir/compartir con él los ciclos naturales de la tierra, de las plantas y de los animales, los riesgos climáticos, las altas y las bajas cosechas.

• Re-aprender a alimentarse al hilo de las estaciones, de productos sanos y gustosos.

• Descubrir alimentos y saberes.

• Cambiar, compartir en toda confianza y ambiente distendido.

Es también contribuir a salvaguardar el medio ambiente:

• Sin abonos, pesticidas o herbicidas contaminantes

• Sin despilfarro, todo es distribuído, limitación de embalajes.

• Mantenimiento de una agricultura local y autónoma,ahorradora en energía.

• Limitación de transportes y todas sus contaminaciones, y de la dependencia del petróleo.

¿Cuáles son las ventajas?:

Todo lo que se cultiva en las AMAP es recolectado y repartido (sin medida, se distribuye el conjunto de la recolecta), y después comido.

El campesino puede asi planificar sus cultivos y evitar el despilfarro y la incertidumbre de la comercialización.

Los precios son definidos por el campseino teniendo en cuenta los costes de producción y la remuneración del trabajo. Así se asegura de recibir una renta decente.

El consumidor se asegura de comer productos frescos, variados, de estación y de gran calidad sanitaria y gustativa.

Gracias a las AMAP se puede desarrollar una agricultura alimentaria ahora y creando empleo en la tierra.

¿Cómo funcionan las AMAP?

Es un grupo de ciudadanos, campesinos y comedores, que se organiza voluntariamente para poner en práctica el funcionamiento de las AMAP.

Al principio de la estación, los consumidores discuten con el campesino el calendario de producción. Ellos definen la periodicidad y el lugar de la distribución.

Gracias a los encuentros, a las visitas a la granja, a las discussiones y al intercambio distendido; se pone en práctica una relación de confianza y de solidaridad que es el corazón mismo de esta cooperación.

Para saber más sobre las AMAP y su funcionamiento: www.amapreseau-mp.org

Para llamar y comprobar la red, con el fin de crear una AMAP, se puede contactar (en francés) a través de contact@amapreseau-mp.org o www.amap-france.fr

Una vez sabéis lo que se está organizando en Francia a través de las AMAP: ¿qué pensáis sobre ello?¿Sería viable un tipo de cooperación similar entre ciudadanos y campesinos en nuestro país?¿Conocéis iniciativas similares a éstas?Hacédnoslo saber, y, si os interesa, uníos a VENDIMIAlmaldiablo para actuar vosotros mismos.

Mi opinión es que nuestro trabajo puede consistir en reunirnos con asociaciones agrícolas que tengan sede en la capital segoviana o en pueblos aledaños, para ver la posibilidad de poder crear una red Amap. Y después dar a conocer más profundamente la idea entre nuestros compañeros universitarios, que pueden ser los grandes beneficiados e interesados en un proyecto así, ya que los costes de alimentación bajan y la calidad del alimento aumenta.

Podríamos también tomar contacto con iniciativas parecidas en España, como La Garbanzita Ecológica, para tomar contacto e incluso reunirnos con los que lleven a cabo prácticas agrícolas de este estilo. ¿Qué os parece?¿Alguien está interesado en cooperar para buscar alternativas éticas al sistema?.